Характеристика пищеблока
Объем здания имеет прямоугольную форму. С двух сторон располагаются учебные помещения, в центре размещены общешкольные помещение: столовая и помещения пищеблока.
Предусмотрена линия раздачи. При входе в зал столовой (144 посадочных места) предусмотрены умывальники количестве 4 штук из расчета 1 кран на 36 посадочных мест. Пищеблок состоит из горячего цеха, холодного цеха, овощного цеха, моечной кухонной посуды, моечной столовой посуды, мясорыбного цеха, кладовой сухих продуктов, комнаты для персонала, помещения (склада), туалета, коридора, помещения для хранения инвентаря, обеденного зала.
|
Экспликация помещений |
||
|
1 этаж (пищеблок) |
||
|
№ п/п |
Наименование |
Площадь, м² |
|
44 |
Горячий цех |
65,52 |
|
40 |
Холодный цех |
12,04 |
|
42 |
Овощной цех |
13,9 |
|
33 |
Моечная кухонной посуды |
21,0 |
|
32 |
Моечная столовой посуды |
18,6 |
|
43 |
Мясорыбный цех |
15,7 |
|
35 |
Кладовая сухих продуктов |
19,0 |
|
38 |
Комната для персонала |
10,10 |
|
41 |
Помещение (склад) |
17,40 |
|
37.1 |
Туалет |
1,5 |
|
36 |
Коридор |
31,9 |
|
37.2 |
Помещение для хранения инвентаря |
3,0 |
|
34 |
Обеденный зал |
285,4 |
